Yuzu adalah jenis buah jeruk yang berasal dari Jepang. Buah ini memiliki kulit yang kasar, daging buah yang sedikit, dan biji yang besar. Yuzu sering digunakan sebagai bahan dalam masakan Jepang, seperti dalam sup, saus, atau minuman. Selain itu, yuzu juga dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan vitamin C dan senyawa antioksidan lainnya. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan dari yuzu.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Yuzu mengandung vitamin C yang tinggi, yaitu sekitar 3 kali lebih banyak daripada jeruk biasa. Vitamin C dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi.
Mencegah kerusakan sel
Yuzu mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid yang dapat membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit degeneratif.
Mengurangi stres dan meningkatkan mood
Aroma yuzu yang segar dan citrus dapat membantu mengurangi stres dan meningkatkan mood. Yuzu juga dikenal memiliki sifat relaksasi yang dapat membantu mengurangi kecemasan dan depresi.
Meningkatkan pencernaan
Yuzu mengandung serat yang tinggi, yaitu sekitar 20% dari kebutuhan harian. Serat dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
Menjaga kesehatan kulit
Yuzu mengandung vitamin C dan senyawa antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah kerusakan akibat sinar matahari dan radikal bebas.
Meningkatkan kesehatan jantung
Kandungan flavonoid pada yuzu dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mencegah risiko penyakit kardiovaskular.
Cara Menggunakan Yuzu:
Membuat minuman yuzu
Potong yuzu menjadi 2 bagian dan peras untuk mendapatkan jusnya. Tambahkan air dan gula sesuai selera untuk membuat minuman segar.
Membuat saus yuzu
Campurkan jus yuzu, gula, dan kecap asin untuk membuat saus yuzu yang enak dan sehat.
Membuat sup yuzu
Potong yuzu menjadi beberapa bagian dan masukkan dalam kaldu ayam atau sayuran untuk membuat sup yuzu yang segar dan lezat.
Yuzu juga dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan lainnya, seperti salad atau makanan penutup. Namun, perlu diingat bahwa yuzu memiliki rasa yang asam dan kuat, sehingga sebaiknya digunakan dengan bijaksana dalam masakan agar tidak terlalu dominan.